Descripción

Descubre cómo nuestro Horno Industrial de Convección para hostelería potencia la eficiencia en tu cocina, garantizando resultados deliciosos y ahorro energético

Horno Industrial Convección 63 litros

Un horno profesional que combina la eficiencia de la convección, la versatilidad del vapor y la capacidad de dorar y gratinar con el grill.

Este equipo es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que busque una cocina de calidad, tanto tradicional como innovadora.

Con nuestro horno, podrás cocinar una amplia variedad de platos con resultados uniformes y deliciosos.

Presentamos el horno profesional perfecto para satisfacer las necesidades de restaurantes, bares, panaderías y pizzerías. Nuestro Horno Profesional de Convección con Vapor y Grill es un modelo altamente completo y versátil diseñado para cocinar, descongelar, hornear y recalentar una amplia variedad de platos y alimentos, ya sea que estén recién cocinados o precocinados.

Este horno es especialmente adecuado para establecimientos de hostelería dedicados a la cocina tradicional y de vanguardia, así como para obradores de panaderías y pastelerías. Permite hornear pizzas, pan, bollería, repostería, asados de carne y realizar cocciones a baja temperatura para cocinar alimentos al vacío.

Horno profesional para hostelería

Nuestro horno destaca por su capacidad para combinar la convección, el vapor y el grill en un solo equipo industrial de alta calidad. Equipado con 2 ventiladores, 2 elementos calentadores y una resistencia para gratinar, este horno ofrece un rendimiento excepcional. Además, cuenta con una conexión trasera de agua directa de 3/4” (sin necesidad de un depósito).

Es importante destacar que no es obligatorio conectar la toma de agua para el vapor, ya que la función de convección y grill son independientes y no afectan el funcionamiento del horno si no se conecta a la toma de agua.

El sistema de convección distribuye el calor de manera uniforme por toda la cámara, asegurando una cocción homogénea de los alimentos. Por otro lado, la cocción con vapor indirecto conserva las propiedades, vitaminas, minerales y el sabor original de los alimentos, al mismo tiempo que reduce el tiempo de cocción y el consumo de energía. Por último, el grill permite gratinar y dorar los alimentos, otorgándoles ese toque final dorado y crujiente que tanto se aprecia.

Conoce las ventajas de nuestro Horno Industrial de Convección: versatilidad, rapidez y calidad en la cocción para elevar tu negocio gastronómico a otro nivel

 

DATOS TÉCNICOS

Horno eléctrico industrial de Convección con Grill y Vapor: Este horno ofrece una combinación perfecta de convección, grill y vapor, proporcionando una versatilidad excepcional en la cocina.

Circulación de aire caliente y elementos caloríficos para la convección: La circulación de aire caliente y los elementos caloríficos garantizan una distribución uniforme del calor en toda la cámara de cocción, asegurando resultados precisos y consistentes.

Resistencia para gratinar y dorar: El horno cuenta con una resistencia especialmente diseñada para gratinar y dorar los alimentos, brindando un acabado dorado y crujiente a tus platos.

Vapor indirecto con inyección manual de vapor mediante botón frontal: La función de vapor indirecto te permite conservar las propiedades y sabores originales de los alimentos, reducir el tiempo de cocción y controlar manualmente la inyección de vapor mediante un práctico botón frontal.

Acero inoxidable en el cuerpo exterior y cámara interior de cocción: La construcción en acero inoxidable tanto en el cuerpo exterior como en la cámara de cocción garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y una fácil limpieza.

Toma de agua de 3/4″ en la parte trasera (sin depósito de agua): El horno cuenta con una conexión de agua directa de 3/4″, lo que te permite utilizar la función de vapor sin necesidad de un depósito de agua adicional. Esta conexión no es obligatoria para el funcionamiento del horno.

Rango de Temperaturas:

50ºC – 300ºC. El horno ofrece un amplio rango de temperaturas que te permite ajustar con precisión la cocción de tus alimentos, desde baja temperatura hasta alta temperatura para lograr resultados perfectos en cada receta.

Temporizador:

hasta 120 minutos. Con el temporizador integrado, puedes establecer el tiempo de cocción necesario y el horno se apagará automáticamente al finalizar el tiempo establecido, evitando así una cocción excesiva.

Puerta doble cristal:

La puerta doble de cristal ayuda a mantener el calor en el interior del horno y evita la pérdida de calor hacia el exterior, al mismo tiempo que permite visualizar el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta.

Luz interior:

La luz interior te permite supervisar y controlar el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta, evitando así pérdidas de calor y garantizando resultados óptimos en todo momento.

4 railes para bandejas:

El horno cuenta con 4 railes que te permiten ajustar la posición de las bandejas según tus necesidades, ofreciendo flexibilidad en la disposición de los alimentos.

Distancia entre bandejas:

70 mm. La distancia de 70 mm entre las bandejas proporciona suficiente espacio para una distribución uniforme del calor y una cocción adecuada de los alimentos en todas las bandejas.

Incluye 4 Bandejas:

El horno viene con 4 bandejas incluidas, lo que te permite comenzar a cocinar de inmediato sin la necesidad de adquirir bandejas adicionales por separado.

Medida de cada bandeja:

440 x 320 mm. Cada bandeja tiene unas dimensiones de 440 x 320 mm, ofreciendo un amplio espacio de cocción para diferentes tipos de alimentos y recetas.

Medidas Exteriores:

590 x 595 x 575 mm. Las medidas exteriores del horno aseguran un tamaño compacto y adecuado para la mayoría de los espacios de cocina.

Medidas Interiores:

460 x 380 x 360 mm. Las medidas interiores proporcionan suficiente espacio para acomodar las bandejas y los alimentos de manera eficiente y uniforme.

Potencia:

2670 Watios + 2000 Watios Grill. Con una potencia total de 2670 Watios y una potencia de grill adicional de 2000 Watios, el horno se calienta rápidamente y garantiza una cocción eficiente y precisa.

Tensión:

220V-240V/50-60HZ. Monofásico. El horno funciona con una tensión estándar de 220V-240V/50-60HZ y se adapta a la mayoría de las instalaciones eléctricas monofásicas.

Peso:

39 Kg. Con un peso de 39 Kg, el horno ofrece una construcción robusta y estable, asegurando durabilidad y resistencia en entornos de hostelería exigentes.

 

 

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